Натисніть на назву товару для перегляду списку інгредієнтів

Ви замовили 0 страву на суму

0 грн

29.07.2022

Наші Бургери

127

Бургери - це оптимальне рішення для пікніка на природі або просто в якості перекусу. Стріт-фуд кафе №1 Шаурмен пропонує Вам скуштувати біса смачні бургери, які готують наші кваліфіковані кухарі за традиційними і сучасними рецептурами, додаючи частинку своєї душі при виконанні кожного замовлення. У нас можна замовити доставку бургерів на будинок або в офіс.

Справжній, смачний бургер дуже далекий від фастфуду. При приготуванні бургерів кухаря Шаурмен строго дотримуються існуючих рецептів і знають кілька секретів, які допомагають створити справжній кулінарний шедевр.


Кілька важливих правил створення смачних і свіжих бургерів:

  1. У процесі приготування використовується виключно свіже м'ясо і інші інгредієнти, які надходять до нас від перевірених і надійних постачальників. Найчастіше для бургерів наші кухарі використовують високоякісну яловичину, але і не нехтують іншим м'ясом. Потрібно не забувати про дотриманні співвідношення м'яса (80%) і жиру (20%).

  2. Фарш ми ніколи не купуємо, а отримуємо свій, шляхом перекручування парного мяско на сучасних м'ясорубках. Фарш для бургерів повинен виходити фактурним.

  3. Фарш вимішує ретельно, щоб додаються сіль, перець, зелень добре перемішалися з м'ясом. В результаті яка готується суміш стає більш повітряної.

  4. Бургер-котлети повинні мати однакову масу, а також форму, тому ми застосовуємо спеціальні кулінарні кільця і кухонні ваги. Дуже важливо щоб кожна котлетка була не товще 1,5 см., А її вага становила плюс / мінус 200 грам. Після формування котлет, всередині кожної формується невелике заглиблення.

  5. Поки нарізаються інші інгредієнти, і готується соус, приготовані котлети зберігають в холодильнику. В іншому випадку при кімнатній температурі жир в фарші почне швидко танути і в підсумку бургери вийдуть сухими.

  6. Розмір котлет повинен бути трохи більше застосовуваних булочок. Потім в процесі смаження котлети ужаріваются і порівнюються з розміром випічки.

  7. Котлети солятся безпосередньо перед смаженням. Якщо посолити заздалегідь, зруйнуються білкові зв'язку і м'ясо знайде щільну текстуру, відповідно бургер буде сухим.

  8. Наші кухарі в процесі смаження котлети часто вже не перевертають, тим самим зберігаючи їх соковитість. За існуючими правилами котлети обсмажуються в центрі спека гриля, а потім переміщаються до краю. Для того щоб домогтися медіум-прожарювання, знадобиться 7-8 хвилин. Готовність котлет може бути визначена специфічним видом термометра. Температура всередині м'яса повинна бути не менше 70 градусів.

  9. Бургери збираються правильно, спочатку соус, причому використовується на обох сторонах булочок. Після кладуться зелене листя салату, котлети та інші інгредієнти.

  10. Їдять бургери руками. Щоб з вмісту нічого не вивалювалося потрібно добре придавити бургер, перевернути його догори дном і скуштувати кулінарний шедевр з соковитою, просмажене котлетою.

Стріт-фуд кафе №1 Шаурмен виробляє оперативно швидку доставку бургерів в цілодобовому режимі. До рекомендованим бургерам будуть додані необхідні аксесуари на вказану Вами кількість персон, в тому числі і спеціальні рукавички, в яких потрібно їсти таку смакоту.

Низький рівень цін і висока якість Вас приємно здивують! Зробити замовлення можна за вказаними координатами, або замовте зворотний дзвінок, і ми з Вами зв'яжемося в найближчі хвилини. Відповімо на питання, що цікавлять, допоможемо визначитися з вибором і приймемо замовлення в роботу.